Calcular valores nutricionales

Consulta los nutrientes que contiene cada alimento con esta sencilla calculadora de valores nutricionales online. Grasas, proteínas, vitaminas y minerales.

¿Cómo se calcula el valor nutricional de un alimento o grupo de alimentos? Con esta calculadora online nutricional puedes conocer el valor nutricional de los ingredientes que acostumbras a añadir en tu dieta.

Cómo funciona la calculadora de valores nutricionales

Tan sólo tienes que elegir la categoría de los alimentos en el desplegable, el alimento y el nutriente, y luego puedes pulsar sobre «calcular» y la calculadora online te dará toda la información nutricional de ese alimento. Así como otros similares que pueden ayudarte a aprender más sobre la nutrición.

En cuanto a los nutrientes puedes elegir entre los siguientes:

  • Calorías
  • Grasas
  • Grasas saturadas
  • Grasas poliinsaturadas
  • Grasas monoinsaturadas
  • Proteínas
  • Carbohidratos
  • Azúcar
  • Colesterol
  • Minerales
  • Calcio
  • Hierro
  • Sodio
  • Potasio
  • Vitaminas

Cómo medir el valor nutricional de los alimentos

Para medir el valor nutricional de los alimentos, puedes seguir estos pasos:

  1. Obtén la información de los ingredientes: Reúne una lista completa de todos los ingredientes utilizados en la receta o del alimento en cuestión.
  2. Determina las cantidades utilizadas: Toma nota de las cantidades exactas de cada ingrediente utilizado. Puedes hacerlo mediante pesado en una balanza o utilizando medidas estándar, como tazas o cucharadas.
  3. Utiliza una tabla de composición de alimentos: Busca una tabla de composición de alimentos confiable que proporcione información detallada sobre el contenido de nutrientes de cada ingrediente. Estas tablas suelen incluir datos sobre proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y calorías. Puedes encontrar tablas en línea, libros de referencia o consultando bases de datos nutricionales.
  4. Calcula los valores nutricionales totales: Multiplica la cantidad de cada nutriente en el ingrediente por la cantidad utilizada en la receta. Luego, suma los valores de cada nutriente para obtener los valores nutricionales totales del alimento.

Es importante tener en cuenta que estos cálculos proporcionarán una estimación aproximada de los valores nutricionales, ya que la composición de los alimentos puede variar ligeramente según su origen y métodos de preparación.

Si deseas obtener resultados más precisos, puedes consultar a un nutricionista o utilizar aplicaciones y herramientas especializadas que simplifiquen el proceso de cálculo.

Ejemplo de fuentes para la tabla de composición de alimentos

  • Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA): Es una referencia ampliamente utilizada en España que proporciona información detallada sobre la composición nutricional de los alimentos. Puedes acceder a ella en línea a través del sitio web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España.Esta base de datos incluye información sobre los diferentes macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas), así como vitaminas, minerales y otros componentes nutricionales presentes en los alimentos. También ofrece datos sobre el contenido de energía (calorías) de cada alimento.La BEDCA se encuentra disponible en línea y se puede acceder a ella a través del sitio web oficial del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. Proporciona una interfaz de búsqueda que permite buscar alimentos específicos y obtener información detallada sobre su composición nutricional. Es clave tener en cuenta que la BEDCA se actualiza periódicamente, por lo que es recomendable verificar la fecha de la información para asegurarse de utilizar los datos más recientes.
  • USDA FoodData Central: Es una base de datos nutricional mantenida por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Ofrece información exhaustiva sobre la composición de alimentos, incluyendo nutrientes, vitaminas, minerales y otros componentes. Puedes acceder a ella en línea a través del sitio web oficial del USDA.
  • Tablas de Composición de Alimentos del Instituto Nacional de Salud (INS): El INS de varios países suele contar con tablas de composición de alimentos, como el Instituto Nacional de Salud y Nutrición Salvador Zubirán de México o el Instituto Nacional de Salud Pública de Colombia. Estas tablas brindan información nutricional específica para los alimentos locales.

Recuerda que estas fuentes son solo ejemplos y que existen muchas otras bases de datos y tablas de composición de alimentos disponibles en función de tu ubicación geográfica y tus necesidades específicas. Es relevante utilizar fuentes confiables y actualizadas para obtener información precisa sobre la composición nutricional de los alimentos.

Consultar por nutriente

Si quieres averiguar los valores de un nutriente particular, puedes utilizar una de las siguientes calculadoras online:

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¿Qué son los valores nutricionales y por qué son importantes?

Los valores nutricionales son la información que nos indica la cantidad de nutrientes que contiene un alimento. Estos nutrientes incluyen proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Los valores nutricionales son importantes porque nos permiten conocer qué estamos consumiendo y cómo afecta a nuestra salud. También son útiles para seguir una dieta equilibrada y controlar el consumo de nutrientes específicos.

¿Cómo se calculan los valores nutricionales de un alimento?

Para calcular los valores nutricionales de un alimento, es necesario conocer los ingredientes y las cantidades utilizadas en la receta. Se pueden utilizar tablas de composición de alimentos o bases de datos nutricionales que proporcionan información sobre el contenido de nutrientes de cada ingrediente. Luego, se suman los valores de cada nutriente para obtener los valores totales del alimento.

¿Existen herramientas o aplicaciones para calcular los valores nutricionales?

Sí, existen diversas herramientas y aplicaciones que pueden ayudarte a calcular los valores nutricionales de tus alimentos. Algunas de estas herramientas permiten ingresar los ingredientes y las cantidades para obtener los valores nutricionales totales, como nuestra calculadora de valores nutricional. Otras ofrecen bases de datos nutricionales en las que puedes buscar alimentos específicos y obtener su información nutricional.

¿Es posible calcular los valores nutricionales de una receta casera?

Sí, es posible calcular los valores nutricionales de una receta casera. Para ello, debes conocer los ingredientes utilizados y las cantidades exactas. Luego, puedes utilizar herramientas en línea o aplicaciones móviles que te ayuden a calcular los valores nutricionales totales y las cantidades proporcionales de la receta. También puedes consultar tablas de composición de alimentos o acudir a un nutricionista para obtener una estimación más precisa.