¿Más de un día? ¿Menos de una semana? ¿Hasta cuándo podemos tener la mayonesa casera en la nevera? ¡Consulta la respuesta correcta!
No hay nada mejor para cuidarse que elaborarse uno mismo sus propias recetas y sus alimentos. Sin embargo, aquí llega la eterna duda. ¿Cuánto tiempo puede pasar desde que preparamos nuestra receta hasta que deja de estar en buen estado? Esto es lo que le sucede a la mayonesa, que guarda un sabor delicioso cuando es casera, pero… ¿cuánto tiempo pasa desde que hacemos nuestra receta de mayonesa casera hasta que ya no se puede conservar? Lo ideal sería tomarla ese mismo día, puesto que así conservamos sus nutrientes pero la mayonesa casera se puede conservar en la nevera hasta 24 horas. Aunque el experto en cocina Paco Perez estima que si se ha elaborado con huevo pasteurizado, se podrá conservar hasta 2 días.
Pasados esos días no sería correcto tomarla, ¿por qué? Porque contiene huevo y este junto con el aceite también puede generar ciertas bacterias. Además, también está el temor ocasionado por la Salmonella. Eso sí, si seguimos las indicaciones de los Chefs y empleamos productos de calidad, huevos de calidad y todos los ingredientes tienen una buena temperatura, el resultado es simplemente perfecto.
Algunos consejos para mantener tu mayonesa casera en perfecto estado
Para que la mayonesa pueda durarte entre 2 y 3 días en la nevera en buen estado te aconsejamos que:
- Guardarla automáticamente nada más servirla en el plato.
- Un buen recipiente. Además, hay que asegurarse que está bien cerrada, mejor apostemos por un tupper o en cristal hermético, por ejemplo de cristal y no el recipiente con la que la hemos elaborado y un poquito de plata en su superficie.
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