¿Quieres preparar deliciosos platos con pulpo? Aprende a cocer bien el pulpo con estos consejos y elabora recetas con pulpo cocido de lo más sabrosas.
Si vas a preparar platos con pulpo, es importante que prestes atención a los trucos y consejos que vamos a proponerte. Tanto si quieres cocer pulpo en la olla exprés como si vas a elaborarlo de la forma tradicional, debes saber que es importante aprender a cocer bien el pulpo para que no te quede duro o demasiado blando.
Antes de empezar, aprende cuál es el tiempo de cocción idóneo del pulpo y los ingredientes que necesitas para prepararlo. Además, ten en cuenta que deberás congelar el pulpo si es fresco y descongelarlo el mismo día que lo vayas a cocinar. Así, conseguirás que las fibras del pulpo se rompan y esté mucho más tierno. Otra opción que puedes valorar es golpear el pulpo para ablandarlo.
Cómo cocinar pulpo de la forma tradicional
Si te gusta el sabor de un buen plato de pulpo tradicional, deberás añadir agua en una cazuela (hasta que cubra ligeramente el pulpo), un poco de aceite, una hoja de laurel y cebolla picada. Cuando el agua esté hirviendo, agrega el pulpo, déjalo cocer unos minutos y, más tarde, sácalo de la cazuela.
Realiza el mismo proceso dos o tres veces para conseguir que la carne del pulpo quede blanda. Después, deja cocer el pulpo durante 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño que hayas escogido. Ayúdate de un tenedor para pinchar el pulpo y asegurarte de que la carne ha adquirido la textura adecuada.
Cómo cocer pulpo en olla exprés
No obstante, si prefieres degustar pulpo cocinado en una olla exprés, deberás seguir otro proceso diferente. Para preparar pulpo en la olla exprés, no es necesario que añadas agua. Tan solo necesitarás el pulpo, laurel, cebolla picada o cortada a tu gusto y aceite de oliva. Programa la olla exprés durante 10 minutos y ¡listo!
Ya solo tendrás que dejarlo reposar para abrir la olla exprés y enplatarlo a tu gusto. Sin duda, cocer pulpo nunca había sido tan fácil y, lo mejor de todo, ¡está para chuparse los dedos!
