¿Sabías que todos los vegetarianos no son iguales? Descubre cuántas variedades de vegetarianismo hay y cómo es cada una de estas clases de vegetariano.
La dieta vegetariana es mucho más amplia que limitarse a evitar el consumo de carne y basarse en la ingesta de alimentos vegetales. En función del tipo de alimentos que se incluyan en la dieta vegetariana y aquellos productos que se excluyan podemos encontrar entre 7 y 12 tipos de vegetarianos distintos. La elección de la clase de vegetariano que se quiera ser dependerá de uno mismo, de nuestras ideas, las condiciones físicas y de los gustos.
¿Cuáles son las clases de vegetarianos que podemos encontrar?
Los tipos de vegetarianos que hay varían en función de lo estricta a que sea su dieta, siendo la flexitariana la menos estrica y la vegana la más estrica.
- Flexitarianos o semivegetariano: esta variedad no suprime el consumo de carne por completo, sino que la reduce a un consumo esporádico a la vez que duplica la ingesta de fruta, verduras, granos y semillas.
- Ovovegetariano: en este caso si se elimina cualquier tipo de producto de origen animal salvo uno: el huevo, aunque los huevos que se consumen suelen ser de gallinas de corral.
- Lactovegetariano: otro caso de exclusión de alimentos de origen animal con excepción: la leche y sus derivados están permitidos en este tipo de vegetarianismo.
- Ovolacteovegetariano: esta opción es una fusión entre las dos variedades que acabamos de comentar, pues no admite ningún producto de origen animal, salvo los huevos, la leche y sus derivados.
- Apivegetariano: entraría dentro de las clases más extrictas, pues al igual que el veganismo no admite ningún producto de origen animal salvo la miel,la cual procede de la crianza de abejas.
- Vegano: a diferencia de la opción anterior este tipo no acepta ningún tipo de consumo de origen animal, ni a nivel alimenticio ni a nivel ambiental. De hecho, tampoco utilizan productos que procedan de animales como el cuero.
- Crudivegano: en busca de la conservación máxima de nutrientes, este tipo de vegetariano no sólo no consume alimentos de origen animal, sino que además tampoco los cocina a temperaturas superiores a los 40ºC o 48ºC
- Frugívoro o frutariano: otra de las clases más estrictas, pues sólo acepta el consumo de alimentos de origen vegetal cuya recolección no dañe la planta de origen, como son los frutos y las semillas.
- Vegetaliano: otro claro ejemplo de vegetarianos extremos dado que basan su alimentación en vegetales.
- Lactocereliano: los productos lácteos y los cereales son la base de la dieta de este tipo de vegetarianos.
- Granivoriano: esta dieta apuesta sólo por el consumo de alimentos en grano, lo que la convierte en un vegetarianismo extricto.
- Pescetariano: al igual que los ovovegetarianos, los lactovegetarianos y los ovolacteovegetariano, rechazan el consumo de animales pero el consumo de pescado está aceptado.
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