¿Cuánto tiempo dura la leche en la nevera?

¿Quieres saber cuánto dura la leche en la nevera una vez abierta? Descubre cuánto tiempo aguanta la leche abierta en la nevera antes de que se ponga mala.

cuanto tiempo dura leche en nevera

¿Cuántas veces hemos sacado la leche de la nevera para servirnos un vaso de leche y hemos descubierto que estaba mala? Normalmente, los envases de leche incluyen una fecha de caducidad límite y un periodo recomendado para mantener la leche en la nevera abierta. Normalmente la recomendación es que no permanezca más de 3 días en la nevera si el envase de leche ya ha sido abierto. Sin embargo, existen múltiples factores que pueden influir a la hora de establecer el tiempo que puede permanecer la leche abierta en la nevera. Desde el proceso de elaboración de la leche hasta el tipo de envase en el que se guarde la leche puede ayudar a conservar mejor o peor la leche en la nevera, así como el tipo de leche, que sea no sólo influye en las calorías, sino también a su conservación.

Duración de la leche según el proceso de preparación

Normalmente, la leche es sometida a diversos procesos de calor antes de ser comercializada para garantizar tanto su conservación como la salubridad de la leche. En función del tipo de proceso que se le aplique, la duración de la leche en la nevera también puede variar:

  • Leche pasteurizada: cuando la leche es sometida a 80ºC durante 15 minutos para eliminar los posibles microorganismos que contenga, la recomendación es que la leche se mantenga abierta en la nevera durante un máximo de 3 días.
  • Leche esterilizada: en este caso la leche ha sido tratada más intensamente, concretamente a 20ºC durante 20 segundos, , por lo que puede aguantar abierta en la nevera  hasta 6 días.
  • Leche UHT o uperizada: este tratamiento no solo permite conservar las propiedades de la leche casi intactas, sino que la conservación de esta leche en la nevera alcanza los 4 o 5 días.
  • Leche evaporada: aquella leche deshidratada parcialmente y que se conserva con algo de líquido también aguanta en la nevera hasta 3 o 4 días una vez esté abierta.

Duración de la leche según el envase

El envase en el que se comercializa la leche también puede aumentar o reducir la duración de la leche abierta en la nevera. El objetivo de los envases en garantizar una correcta conservación de la leche desde su envasado hasta su consumo, por eso suelen proteger la leche de la exposición al aire y al sol. Los envases también se adaptan al proceso de preparación de la leche ya que cada uno necesita unas condiciones determinadas:

  • Leche pasteurizada; suelen envasarse en cartón, plástico o vidrio, lo que permite que la leche pasteurizada aguante hasta 5 días.
  • Leche pasteurizada: la opción más empleada para envasarla es el tetrabrik, lo que permite que aguante 1 semana abierta en la nevera.
  • Leche UHT: también apuesta por el tetrabrik para conservar la leche casi una semana en la nevera.

Por supuesto, el orden a la hora de consumir los envases de la leche también es importante, siguiendo las recomendaciones de consumo.

Temas: Alimentación y Tiempo.