¿Cuántos tipos de pasta existen?

Farfalle, rigatoni, espagueti, tagliatelle, ravioli… ¿Se te hace la boca agua solo de pensar en cualquier tipo de pasta? Puedes preparar múltiples recetas con cada clase de pasta, acompañados de verduras, carne o diferentes salsas, eso sí ¡que el queso no falte! La textura, la forma o el tamaño puede variar, pero sin duda, todos los tipos de pasta que existen están deliciosos, a continuación te mostramos las clases más utilizadas.

¿Cuántas clases de pasta hay?

Dicen que en la variedad está el gusto, si eres muy fan de la pasta seguro que conoces las variedades que ofrece este tipo de producto.

Pasta seca o fresca

En primer lugar, a la hora de hablar de una clasificación de la pasta podemos diferenciar entre la pasta fresca y la pasta seca. La pasta fresca se conserva en la nevera y su caducidad es mucho más breve que la de la pasta seca, además el tiempo de cocción es más reducido. Por otro lado, la pasta seca dura mucho tiempo sin estropearse y se conserva perfectamente en la despensa.

Una vez aclarada esta diferenciación, repasamos las pastas cortas, largas y rellenas que puedes encontrar en el supermercado:

Pastas cortas

Si te cuestionas cuántos tipos de pasta existen debes saber que la respuesta no es exacta, dado que puedes encontrar múltiples tipos y variedades de cada una de ellas. En este artículo hemos recopilado más de 20 clases de pasta, de las cuales existen otras variedades. En su caso la pasta corta es una categoría que se usa normalmente para los platos con salsas.

• Macarrones: estos son los preferidos de los más pequeños de la casa, aparentemente son más estrechos y puedes encontrar dos variedades o recto o curvo.
• Rigatoni: especialmente indicados para salsas de carne, los rigatoni son similares a los pene, pero tienen estrías y son más largos.
• Penne: es uno de los tipos de pasta más famosos, en forma de tubo, su textura es rayada en la cara exterior.
• Fusilli: son perfectos para hacer una ensalada de pasta variada, se trata de una pasta con forma de hélice.
• Ruote: son ideales para los niños y se pueden acompañar de pescado, carne o verduras.
• Farfalle: son perfectos para realizar una ensalada de pasta, los bordes son dentados y con forma de mariposa.
• Maravilla: es un tipo de pasta más pequeña que los granos de arroz y se usa principalmente en recetas de consomés.
• Tortiglioni: es una pasta que no es lisa y que tiene forma tubular.
• Gnocchi: una pasta diferente y exquisita a la vez, los gnocchis o ñoquis son una pasta rellena de patatas con forma ovalada.
• Tiburones: este tipo de pasta se usa menos en las cocinas, los reconocerás porque son semicirculares y con forma tubular.
• Capelli: también se denominan fideos y son la versión corta de los espaguetis.
• Bucatini: es un tipo de espagueti más fino pero con un hueco en su interior.

Pastas largas

Son más complicadas de comer y puedes encontrar una gran variedad:

• Espaguetis: es la típica pasta de toda la vida, alargada y redonda.
• Pappardelle: esta clase de pasta es larga y de banda plana, bastante ancha.
• Tallarines: son parecidos a los espaguetis pero con una parte más planta, en lugar de redonda.
• Fettuccine: se conoce como la versión romana de los tagliatelle.
• Lasaña: son las placas que se usan para la receta de la lasaña italiana, parecida a la de los canelones, pero estos se separan por capas y se ponen ingredientes entre las placas.
• Canelones: son placas más reducidas que se usan para rellenar de carne o verduras.

Pastas rellenas

Este tipo de pasta se caracteriza por estar rellena de diferentes ingredientes y se componen de diversas texturas, las principales pastas rellenas que existen son las siguientes:

• Ravioli: en forma de cuadrado, es una clase de pasta que se rellena de queso, carne, o verduras.
• Cappetlletti: es una pasta rellena similar a un C.
• Agnolotti: es una variedad de raviolis, pero con el borde redondeado.
• Tortellini: con una forma parecida a la de un rollito anudado, están rellenos de diferentes ingredientes.

Temas: Alimentación.